フォンダン(砂糖衣)の作り方

材料全てを鍋にかけ、１１４度まで熱する。

まな板の上に置く。

４０～５０度まで下がったら、木べらで攪拌する。

湯煎して溶かすか、キリッシュ酒と少量のシロップで煮て人肌近くに溶かして、お菓子などにかけて完成。