◆鶏のから揚げみょうがソースかけ◆

鶏肉は食べやすい大きさに切り、下味の調味料に漬け込みます。（30分以上）

茗荷ソースを作ります。
鍋に水を入れ、沸騰したらそのゴマ油、水溶き片栗粉以外の調味料を入れ、煮立たせますみじん切りにした茗荷を加え、
最後に水溶き片栗粉で軽くとろみを付けて仕上げにごま油をたらします。

1の鶏肉にタピオカスターチ、又は片栗粉をたっぷりまぶし付け、180度の油でカリッと揚げます。