スペインの家庭料理 ツナ・エンパナダ
Description
ブランチやちょっとしたパーティーに大人気のスペインの家庭料理、Empananda de Atun （ツナ・エンパナダ）！
JKeller
材料
（６人分）
２
赤ピーマン（大）
１
２
１
10粒ほど
サフラン
３−４本
パセリ／ディル
少々
オリーブオイル
大さじ３
塩・こしょう
少々
作り方
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1
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細かく切った玉ねぎが狐色になるまで、オリーブオイルで炒める。角切りにしたトマト、ピーマンを加え、更にツナを足す。
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2
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オリーブを輪切りにして加える。サフロンは少々のお湯に漬け、お湯ごとフライパンに足し、水が煮立ったら火をとめる。
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3
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パイ生地は焼いていないものであれば、あらかじめ焼いておく。
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4
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フライパンの中身に塩こしょうを足し、焼いたパイシートに移し、180℃(350F）のオーブンで約15分焼いて出来上がり！
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コツ・ポイント
玉ねぎはたっぷりのオリーブオイルで炒めます。そして油がパイ生地にしみ込むのを避けるため、炒めたオイルはパイ生地に入れる前に破棄してください。
このレシピの生い立ち
スペインに語学留学していた頃にスペイン人の方より学んだレシピ。スペインを代表するこの家庭料理は我が家でもホームパーテイーやブランチによく登場。
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