雛祭りに☆３色レアチーズ＆ムースのケーキ
Description
雛祭り用に作った三段レアチーズ♪下の2層は濃厚なレアチーズです。手間はかかるけど、簡単でした♪
☆みーママ☆
材料
（21センチのホール型※底の抜ける型使用）
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●土台（下記A）
A ビスケット（チョイス使用）
12枚分
A 溶かしバター
40グラム
大さじ２
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●抹茶のレアチーズ（下記B）
100グラム
B 砂糖
35～40グラム
50cc
大さじ1/2を水25ccで溶いたもの
50cc
小さじ１
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●普通のレアチーズ（下記C）
100グラム
Ｃ 砂糖
35～40グラム
50cc
大さじ1/2を水25ccで溶いたもの
50cc
C レモン汁・バニラエッセンス
数滴
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●いちごのムース（下記D）
150グラム
50cc
D 砂糖
大さじ１
大さじ１を水50ccで溶いたもの
50ｃｃ
D バニラエッセンス
数滴
作り方
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1
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※型は大きめがオススメです！(私は21cm使用)型が小さいと縦の重さで不安定になる為、ゼラチン量を少し増やす等して下さい
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2
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今回使用したのは、トップバリュのクリームチーズと、チョイスのビスケット。
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3
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クリームチーズは室温に戻し、柔らかくしておく。
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4
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型の底に合うようにオーブンシートを敷く。（底の抜ける型使用。抜けない場合は、ラップを大きく敷いた方が取出しやすいかも）
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5
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ビスケットを砕き、Aの溶かしバターと牛乳を加えてよく混ぜ、なじませて、型の底に敷きつめる。
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6
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水で溶いたゼラチンを、レンジで10～20秒、温めておく。C、Dの時も同様に。
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7
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Bのクリームチーズと砂糖をよく混ぜ、クリーム状にする。牛乳を加え、温めたゼラチン、生クリーム、抹茶の順に混ぜていく。
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8
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抹茶は粉がだまになって残ってても、小さければ大丈夫♪
型に流し込み、冷蔵庫で40分程固める。
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9
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Cも同様に、クリームチーズと砂糖を混ぜ、牛乳、温めたゼラチン、生クリーム、レモン汁とバニラエッセンスを順に混ぜる。
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10
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抹茶レアチーズが固まったのを確認したら、その上に流しこむ。また冷蔵庫で40分程固める。
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11
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耐熱容器に、Dのイチゴと牛乳を入れて、ラップをし、500Wで2分ほどレンジにかける。
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12
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イチゴをマッシャーで潰し、Dの砂糖、温めたゼラチン、生クリーム、バニラエッセンスを順に混ぜる。イチゴは粒が残ってもOK。
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13
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Cのレアチーズが固まったのを確認し、その上に流し込む。冷蔵庫で2時間以上しっかり固める。固まったのを確認してから取出す。
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14
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崩れないように型から外し、お皿に移して切り分けたら、さぁ召し上がれ～！(*^-^*)
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コツ・ポイント
ビスケットはしっかり押し付けて敷きつめる。型に流し込む前に、前のが固まってるか確認する。イチゴは少し粒を残しておくと、食べたときに実を感じられて美味しいです♪あとは型から外す時に、崩れないようにそっと丁寧に♪
このレシピの生い立ち
ひなまつり用に作ったケーキです♪
☆みーママ☆
