卵とベーコンのふわふわスープ♪
おれんじぺこり
作り方
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1
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ベーコンは１㌢幅に切る。葱は斜め切りに、しめじは子房に分けておく。
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2
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鍋に水、コンソメ、①を入れて煮る。
ホウレンソウは別鍋で硬めに茹でて水にとりカップに入れておく。
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3
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野菜に火が通ったら醤油で調味し、豆腐を手で崩しながら鍋の中へ。卵も溶き入れる。
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4
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卵にふんわり火が通ったら塩コショウで味を調える。ホウレンソウを入れておいたカップに注いで出来上がり♪
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コツ・ポイント
ホウレンソウは別茹でにした方が色がキレイで歯ごたえも残って私は好きですが、面倒ならそのままお鍋に入れてもOKです♡
卵は一気に入れると鍋の温度が下がります。半分入れて一呼吸おいてから残りの卵を入れるとスープが濁りませんのでお試しを♪
卵は一気に入れると鍋の温度が下がります。半分入れて一呼吸おいてから残りの卵を入れるとスープが濁りませんのでお試しを♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでパパッと作る我が家の定番スープです
おれんじぺこり
