豚かたまり肉の♪紅茶煮♪ by 圧力鍋
yaya_22
作り方
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1
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★豚肉に塩コショウ（分量外）をすり込みます。
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2
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★半分に切って、ネットに入れ、油を引かずにフライパンで焼きます。
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3
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★前面焼きましょう。
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4
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★圧力鍋に、たっぷりのお水（分量外）、紅茶パック、ネギ、生姜、ニンニクを入れて温めます。
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5
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★3で焼いた豚肉を入れます。
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6
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★蓋をして、強で、圧がかかれば弱におとし、15分～20分熱を通します。
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7
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★6の工程中、別鍋で浸け出汁を作ります。
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8
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★7で煮立てた出汁に、6で柔らかくなったお肉と、半熟玉子を漬け込みます。
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9
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★ネットを取り外し、薄くスライスします。
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10
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11
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★玉子はコレ位の半熟加減がすきです＾＾
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コツ・ポイント
★圧力鍋と紅茶の効果でしょうか、、、すごく柔らかく仕上がります。
★冷めて油が固まったら1分程度チンします。
★冷めて油が固まったら1分程度チンします。
このレシピの生い立ち
豚肩ロース肉のかたまりを圧力鍋で煮て
やわらか～く仕上げました。
やわらか～く仕上げました。
yaya_22
