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わたりがにの本格中華風チリケチャップ炒め

わたりがにの本格中華風チリケチャップ炒めの画像

Description

わたりがには蒸して食べるのがすきなのですがちょっと小ぶりだったのでいためてみました。簡単なのに本格的！肴にもオススメ☆

材料 （二人分）

わたりがに
３００グラム
片栗粉
大匙２
酒、しょうゆ（下味用）
各大匙１
揚げ油
適量
ねぎみじん切り
半本分
生姜みじん切り
１かけ分
にんにくみじん切り
１かけ分
水
１００ｃｃ
ガラスープの素
小さじ１
酒・しょうゆ
各大匙１
豆板醤
小さじ半分
ケチャップ
大匙２
砂糖
大匙１

作り方

  1. 1

    わたりがには軽く洗って水気を切り、ぶつ切りにする。切り口のみが出てるとこを下味用酒としょうゆに漬けておく。

  2. 2

    水気を切って片栗粉を切り口にまぶして、中温でからっと揚げておく。

  3. 3

    揚げ油をお玉半分ぐらい熱したフライパンか中華なべに取り、ねぎ・にんにく・しょうがが香りが出るまで焦がさないように炒める

  4. 4

    豆板醤を加えて炒め、わたりがにも加え、水・鶏がらスープの素、酒、しょうゆ、砂糖を加えて煮立てる。

  5. 5

    水分がなくなってきたらケチャップを加えていため合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで。入れなくてもおいしいです。小さい蟹は食べにくいですが蟹の殻にもおいしいたれが付いてるのでしゃぶって食べるとおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

大好きな渡り蟹を本格中華な感じで食べたかったので考えました。家にあるものだけで作りました。
レシピID : 1057831 公開日 : 10/03/04 更新日 : 10/03/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年2月12日
写真
エリちん。
今日の夕飯で頂きました！本当に美味しかった！！！

美味しそうですー^o^レポありがとうございます

2015年10月1日
写真
マるる愛
ワタリガニの味噌汁を作った後のカニでつくりました。食べ尽くしー。

お酒に合いそう！美味しそうです♥️レポありがとうございます！

2012年11月22日
初れぽ
写真
syoukei
豆板醤なしでかぶりつきました！！めちゃウマでした！ゴチソウサマ！

おいしそー！ワタリガニLOVEです^_^

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ちりピコ
わたりがにの本格中華風チリケチャップ炒め
by ちりピコ