鶏肉とピーマンのレモン炒め

色鮮やかなピーマン達が食欲をそそります。

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
赤・黄ピーマン
1個ずつ
ししとう
6本
レモン
1個
塩・コショウ
少々
(か紹興酒)少々
1片
醤油
大さじ2杯

1

鶏肉は一口大に切って、半分のレモンに15分つけておく。みじん切りしたにんにくと、種を取って小口切りした唐辛子を炒めてから、熱したフライパンにサラダオイルを少々入れてから鶏肉を炒めて、酒を入れて火がとおったら取り出しておく。

2

同じフライパンで、洗ってへたを取って包丁ですこし傷をつけたししとうと、1~1.5cmくらいに切ったピーマンをさっと炒める。

3

1と2を一緒に炒めて、残り半分のレモン汁、醤油、塩・コショウで味付けをして出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 10579 公開日 : 00/11/13 更新日 : 00/12/04

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