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キャベツを手でちぎり、シメジの付け根を切り落とし、長ネギ半分を斜め切りにして、ざるに入れておく。
フライパンを用意し炒め油を入れてから火をつける。
そこに、1で用意した材料をフライパンへ入れる。最初は強火で。
キャベツがしんなりして、キャベツの芯がやわらかくなった所へ塩コショウをふりかけ、さらに炒める。この時は中火で。
全体に火が通ったら、めんつゆを入れて軽く混ぜ合わせる。
最後に風味付けとしてごま油をいれてひと混ぜしたら皿に盛り付けて出来上がり。