自家製!スモークチーズ&スモークチキン

自家製!スモークチーズ&スモークチキン
燻製作りは面倒では。。いえいえ、そんなことありません!チーズとチキンなら仕込みも不要。短時間で初心者でも失敗無しです!

材料

鶏もも肉
1枚
ベビーチーズ
4個
桜チップ
ひとつかみ
砂糖
大1
●水
400cc
●塩
大1
●黒こしょう
少々

1

鍋に●を煮立て、鶏肉を弱火で15分ゆでる。鍋の中で30分くらいそのまま冷ましておく。

2

キッチンペーパーで水気をふきとり、表面が乾くまで網の上などに放置しておく。乾いたら肉の両面に薄くサラダ油を塗る。

3

中華鍋の底にホイルを敷き、その上に桜チップと砂糖をのせる。網を置き、鶏肉を真ん中にのせる。

4

空いてる隙間にクッキングシートを敷き、チーズを並べる。

5

大きめのボールなどでふたをして(ボールが無ければホイルでボール状の蓋を作る)弱火にかける。

6

チーズは13分、鶏肉は25分くらい燻製すれば完成。(途中上下をひっくりかえす)

コツ・ポイント

換気扇をまわすこと。蓋は深めのボールがいいですが、無ければホイルで上手に蓋を作ってください。今回使用したのは28cmの中華鍋+24cmの網+24cmの深めのボールです。鍋よりやや小さめの網とボールを使えば下に落ちないので、便利です。

このレシピの生い立ち

燻製チップを頂いたので燻製にトライ!ベーコン作りは仕込みに日数がかかるので、手軽にチーズとチキンをスモークしました。
レシピID : 1059544 公開日 : 10/03/06 更新日 : 10/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (12人)

18/03/09

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美味しいです(^^)今まで違う作り方でしたがこれでリピします♫

ポパイ474

つくれぽありがとうございます(^^)

14/07/22

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はまりました!! リピします☆

ペコポン姫

とても良い色!ぜひリピしてくださいね!

13/03/25

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うーん☆香りがたまりません〜!明日はもっと馴染んでそうで楽しみ♪

じゅんぺ〜

きれいにスモーク出来て増すね!レポ感謝です!ありがとね!

12/05/21

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せんべい缶にアルミ皿と網を敷いて作りました。チキンの塩加減最高!

つぶやきるうく

チキンはもちろんたまごもおいしそー!!レポありがとう!