圧力鍋で手早く黒豆

黒豆はよく洗い、一晩3倍の水に浸す。

圧力鍋に①の黒豆と浸した水400cc（たりなければ水を足す)を入れ、煮立て、浮いてくるアクを取り除く。

砂糖、しょうゆを加え、蒸し板（または、中かご）で落し蓋をし、ふたをして12分加圧する。