本格的☆麻婆大根♪♪
トミトミトミー
作り方
-
-
1
-
大根は、1cm弱の角切りにする。
お湯で、少し柔らかくなるくらいに茹でておく。
-
-
-
2
-
フライパンに、油・にんにく・白葱を入れ、香りが出るまで炒める。ひき肉を加え、中弱火で5～10分ほどしっかり、炒める。
-
-
-
3
-
フライパンをななめにして、肉汁と油ににごりがなければ、Aを加え、炒め、肉味噌の出来上がり。
一旦取り出しておく。
-
-
-
4
-
そのままのフライパンに、豆板醤を加え、弱火で炒め香りが出たら、①の大根と③の肉味噌を加え、Bを加える。5分ほど煮込む。
-
-
-
5
-
味をみて、薄ければ醤油など足す。
よければ、水溶き片栗粉で、トロミをだし、出来上がり♪
-
-
-
6
-
お好みで、四川山椒をかければ、より美味しいですよ♪
ごはんにのっけて・・いただきます＾＾
-
コツ・ポイント
②で、しっかり炒める事で、一度出た肉のうまみ（肉汁や油の中のにごり）が、肉に戻っていきます。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐をしようと思ったけど、大根で作ってみました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
トミトミトミー
