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ジャガイモは茹でて潰して砂糖で味付ける。
上白糖を水(ぬるま湯)で透き通るくらいまでよく混ぜる。
ふるった薄力粉&ベーキングパウダーを加えて練らないように混ぜる。
まな板に打ち粉(片栗粉)をして生地を乗せ、 等分してにカットしてじゃがいも餡を包む。
7～10分蒸して出来上がり。
kohairo
