★グレフル＆ヨーグルトムースonバーム★
Description
バームクーヘンの上にのせたヨーグルトムース＆ハニーグレープフルーツゼリー♪
大変だけど・・・かわいいから頑張れる♥
大変だけど・・・かわいいから頑張れる♥
piko-rin
作り方
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1
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▼バーム▼
はちみつ・牛乳・サラダ油をボウルに入れて少し温める。（人肌くらいに）
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2
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卵に砂糖を加えながらふわふわに泡立てる。（ＨＭで5分位）
楊枝を刺しても倒れないくらいまで。
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3
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卵に①を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
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4
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③に薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
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5
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18ｃｍ型の底にクッキングシートを敷き、側面に（分量外）サラダ油を軽く塗る。
底をアルミ箔で覆う
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6
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オーブンは190度に予熱。
天板に新聞紙かクッキングペーパーを敷き、水をたっぷりと染み込ませる。
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7
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型に生地を大さじ3くらい入れて平らに伸ばす。
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8
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天板の上に型を置いて、オーブンに入れ
190度で10分くらい焼く。
キレイなキツネ色になったらＯＫ
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9
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オーブンから出したら直ぐに水で絞った冷たいフキンの上に型を置く。
焼けた生地の上に生地を同じくらい入れて平らに伸ばす
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10
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天板の紙に水を染み込ませて、型を置いて又色づくまで焼く。
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11
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生地がなくなるまで、同じ事を繰り返す。
焼きあがったら冷ます。
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12
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型から取り出して、15ｃｍ型の底板に合わせてキレイに切り取る。
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13
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14
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15ｃｍ型の底に敷き、ラップをして冷やしておく。
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15
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▼ヨーグルトムース▼
水にゼラチンをふり入れて、ふやかす。
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16
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グレープフルーツの皮を厚めに剥いて（包丁で）1つづつ皮を剥く。
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17
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18
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型の側面に貼るため用に、キレイに剥けたモノを縦半分に切る。
型の側面に切り口を貼り付けるように1周グルリと貼り付ける。
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生クリームに残りの砂糖を加えて、6分立てに泡立てる。
トロリとするくらいに。
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20
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ヨーグルトに砂糖を半分入れ、よく混ぜ合わせる。
レモン汁も合わせておく。
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21
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22
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ふやけたゼラチンをレンジで15～20秒温めて溶かし、ヨーグルトに混ぜ合わせる。
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23
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ヨーグルトに生クリームを混ぜ合わせる。
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24
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ヨーグルトムースを型に流し入れ、冷やしかためる。
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25
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26
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▼グレフルゼリー▼
水にゼラチンをふり入れて、ふやかす。
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余ったグレープフルーツを細かく切り、60グラム皿に取る。
はちみつを混ぜ、水も加える。
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28
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ふやけたゼラチンをレンジで15～20秒温めて溶かし、グレープフルーツに混ぜ合わせる。
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かたまったヨーグルトムースの上にグレープフルーツゼリーを流し入れて、冷やしかためる。
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31
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コツ・ポイント
レシピ手順に隙間が多いのは、上手くアップできないからなんですっ
★バームクーヘンを焼くときは、ひとまわり大きい型を使います。焼くと少し縮むので
★グレープフルーツはゼラチンがかたまりづらいような気が…少しゼラチン多めで作りました
★バームクーヘンを焼くときは、ひとまわり大きい型を使います。焼くと少し縮むので
★グレープフルーツはゼラチンがかたまりづらいような気が…少しゼラチン多めで作りました
このレシピの生い立ち
グレープフルーツを使ったレシピを考えました。。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
piko-rin
