2つの隠し味！濃厚♡明太クリームパスタ
Description
お店直伝の味です！！明太子の辛さと生クリームのクリーミーがたまらない♡ちょっと和な隠し味がポイントです♪
ちょめた
材料
（1人分）
80~100g
明太子
1/2腹（30g）
100cc
にんにく（みじん切り）
1片
オリーブオイル
大1
柚子胡椒
耳かき1~2杯分
白出し
小1~2
大葉、刻みのり
適量
作り方
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1
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フェトチーネをゆでる。たっぷりのお湯と10％の塩で。表示時間より30秒はやくあげて。茹で汁もお玉２杯分とっておいてね。
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2
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明太子は皮からはがしてほぐす。にんにくはみじん切り。フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれて火にかける。
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3
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香りがたってきたら、弱火にして生クリームと茹で汁、柚子胡椒、白出しをいれてふつふつなるくらいまで。
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4
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ちなみに柚子胡椒はこれくらい。これは小さじ半分のスプーンです。入れすぎると、香りやからみがきついから注意して。
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5
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茹であがったフェトチーネを加え、中火で１分ほど煮込む。明太子をいれて（飾り用に少し残しててね）さっとパスタにからめる。
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6
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お皿に盛って、明太子、大葉、刻みのりなどを飾る。
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7
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これは、ほんとにスープがたっぷり♡バゲッドやフランスパンをつけて食べるとやばいですよ♪
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8
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10.5.19 写真を差し替えました。スープたっぷり♡今回はもみのりを飾りました。
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コツ・ポイント
フェトチーネはゆでるとき、くっつきやすいから絶えずまぜながらゆでてね。
このレシピの生い立ち
これは、大好きだったカフェの味。熊本を離れる時に食べられなくなることが寂しくて思い切って「教えて！」って言ったんです。さすがに分量までは教えてもらってないけど、隠し味に使ってるものまで教えてくれて家に帰って、さっそく研究したんだよね。
ちょめた
