☆トロ〜リ☆脂がさっぱり豚の角煮

ﾌｫｰｸで肉をﾌﾞｽﾌﾞｽし5cm位に切る。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに多めの油を熱し軽く焼く。(油をひいた方が余計な脂が落ちやすい)

焼いている間に鍋にお湯を沸かす(肉が完全に浸かる位)。①をお湯の中に入れ、葱も加えて弱火で30分煮る。

②の肉を軽く水洗いする。鍋を洗い◎を入れて煮立たせる。煮立ったら肉を戻し落し蓋をして弱火で1時間煮て火を止める。

最後の過熱の時、ゆで卵を加えて煮込む。(脂を取る時に卵を傷つけた時があるので最後の加熱に加えてます)