香の物【香り浅漬け】ごめんよ大人味。
Description
塩、薄塩です。
なので 冷蔵庫、重石もせずに汁の中、
ゆっくりゆっくり漬けますよ♪
だから･･･みずみずしいの♪
なので 冷蔵庫、重石もせずに汁の中、
ゆっくりゆっくり漬けますよ♪
だから･･･みずみずしいの♪
pegupepepe
作り方
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1
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お野菜達、何でもええかと思うのですが今日は大人味。ちょいと クセのある者達で(^m^*)
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2
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セロリはスジを取っていませんよ。歯応えあるほが旨いしね♪蕪は皮も実もやわこいので剥きませんよ。
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3
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お大根は 少々頑固者なので皮剥きますよ。生姜は千切りに。ニンニクは ほんのちょっとでええですね。薄～く薄く4～5枚程で。
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4
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キュウリは皮あってのキュウリさん。茗荷は4つ割り位で かぶりつき♪昆布は この位をハサミで細く切り。唐辛子はお好み。
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5
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【漬け汁】を鍋に皆入れ10秒程沸き立たせ。火止め。【漬け汁に入れる薬味】放り込み。10回程 鍋回して アラ熱ちょい取り。
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6
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←をお野菜のボゥルの中 放り込み。軽く混ぜビニール袋に入れ しばし放置。袋、たま～に裏返しにしてやったりしてると･･･
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7
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塩気でしんなり量が減ってきます。水分も出てきますよ。そしたら汁ごと皆 ジップロック♪空気抜くのは忘れずに♪
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9
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出来上がり♪えとね･･･ 塩、薄塩です。なので 冷蔵庫、重石もせずに汁の中、ゆっくりゆっくり漬けますよ♪だから･･･
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10
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みずみずしいの♪
この1盛りで ･･･
誰がどんな役目しとんのか1つ1つ味わってみて下さいな♪
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11
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皆それぞれが 『俺が旨い！』 『私が旨い。』 言うてくるよ（笑）3倍の量、オススメです♪
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コツ・ポイント
主張の強いお野菜達。セロリと茗荷、生姜。これらだけやと すごく角が立つお味になんのね；
水キムチでは無いんやけどね。ニンニクをほんの少し入れますよ。
あらまぁ♪上手い事、まとめてくれますよ♪ お好みで。
蕪は是非とも皮付きで♪
水キムチでは無いんやけどね。ニンニクをほんの少し入れますよ。
あらまぁ♪上手い事、まとめてくれますよ♪ お好みで。
蕪は是非とも皮付きで♪
このレシピの生い立ち
香る物が大好きです(^m^*)
『ほほ～♪･･･』
↑生のお野菜のお味（薬味も含めて）それぞれに 改めて 再発見できると思います♪ この1盛りで何がどんな役目してるのか1つ1つ 味わってみて下さいな♪それぞれの主張が旨いよ♪
『ほほ～♪･･･』
↑生のお野菜のお味（薬味も含めて）それぞれに 改めて 再発見できると思います♪ この1盛りで何がどんな役目してるのか1つ1つ 味わってみて下さいな♪それぞれの主張が旨いよ♪
このレシピの作者
pegupepepe
