はまぐりと菜の花のスパゲティ

たっぷりのお湯を沸騰させて、塩を入れてパスタを表示時間より１分30秒ほど短めに茹でる。

菜の花を食べやすい大きさに切って、一つまみの塩を入れたお湯でさっと茹でて冷水に取り、軽く絞っておく。

スライスしたニンニクをオリーブオイルを入れたフライパンで炒め、蛤を入れ、白ワインを入れて蛤の殻が開くまで蓋をして火を通す

1のパスタをを4のフライパンに入れて、火にかけながら、ワインと蛤のエキスを吸わせる。味見をして塩で調整する。

お皿に5を盛り付け、とっておいた殻つきの蛤をのせる。