☆サクサクしっとりマフィン☆

バターをやわらかくして、ハンドミキサーで白っぽくクリーム状にして、そのなかに砂糖を２回に分けて加え混ぜます。

卵をよく溶きほぐし、少量ずつ３０回くらいに分けて混ぜます。※この時分離しないように気をつける。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておき、それを加えゴムべらでさっくりきるように混ぜます。

マフィン型やプリン型にカップを敷き、そこに生地を流しこみます。お好みでチョコチップ、アーモンドスライスをのせます。

１８０℃に温めたオーブンで３０分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。