丸ごとブロッコリーコロッケ★ブロコロ
モンステラJP
作り方
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1
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ブロッコリーは同じ大きさになるように６個分切り離します。
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2
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沸騰したお湯に塩を入れ、①を入れて２分加熱。
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3
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②をざるにあけ、冷ましておく。
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4
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皮を剥き３センチ四方に切ったジャガイモは耐熱容器に入れラップをして約５分加熱。様子を見て加熱時間は調節してください。
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5
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④ホコホコになるまで加熱できたらマッシュする。
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6
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ニンニクを入れ。
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7
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パルメザンチーズを入れよく混ぜる。
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8
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味見をして、塩コショウで最終味調節したら、粗熱をとります。
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9
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⑧の粗熱が取れたら６等分します。
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10
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③で冷ましておいたブロッコリーを⑨で包みます。
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11
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形を整えて、小麦粉→たまご→パン粉の準に衣をつけて。
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12
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１８０℃の油で揚げます。うっすら色づいたらOKです。揚げすぎると中身が出てきます。
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13
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ハイ！できあがり。
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コツ・ポイント
⑫の工程で、中身はすべて調理済みなので、きつね色まで揚げなくて結構です。パン粉のサクサク感が出てればOKです。
このレシピの生い立ち
アイルランドのお祭りセントパトリックデーにちなんで。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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