生タコのゆず胡椒和え

スーパーで購入、200ｇ位のものです。これを２ｃｍ角くらいに切る。

お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら酢（分量外）を大さじ１杯くらい入れる。そこにタコを投入。

１０秒くらいでさっと引き上げ、氷水にさらして熱をとる。