生キャラメルⅡ

生キャラメルⅡ
煮詰め時間約10分。バター、砂糖、生クリームがあればできます。

材料 (14×10タッパー分)

バター
25g
砂糖
140g

1

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容器にクッキングシートを敷く。
バターと砂糖を混ぜてきつね色に焦がし火を止める。

2

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生クリームを入れ弱火で砂糖をよく溶かす。沸騰したら中火くらいで約10分煮詰める煮詰め途中の写真。

3

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煮詰め完了写真。
水に垂らして丸く固まれば良い。

4

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容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
高さはもう少し低い方が切りやすいので、できればもう少し大きめの型が良いです。

コツ・ポイント

・砂糖は良く溶かす。
・生クリームを入れると飴状態になるが、気にせず混ぜる。
・煮詰めすぎると切れなくなるので注意。また柔らかすぎて切れない時は冷凍庫へ。

このレシピの生い立ち

生キャラメルが水あめの代わりに砂糖で手軽にできるか試してみました。
レシピID : 1070751 公開日 : 10/03/23 更新日 : 18/12/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

18/12/24

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煮詰め時間を長くしてしまい、少し固めになりましたが、味は美味!

つるみ。

煮詰め時間ポイントですね、次がんば!レポありがとう(^ ^)

17/09/04

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色が濃くなりすぎちゃいました…でも美味しかったです!

おさきゃらめる

煮詰めが難しいですね。でも美味しくてよかったです。有難う!

17/03/30

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今まではすごく失敗していたのに1回で成功!友達からも好評でした!

おさきゃらめる

煮詰め時間がポイントですね。れぽ、どうも有り難う(^^♪

14/01/24

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口の中でトロけて美味しかったー!!又作ります(^_^)v

nyanzu

どうもありがとう。煮詰め時間がポイントですね。また作ってね。

ゆずキティー 2010年10月10日 17:01
今まで作ってみた中で一番おいしかったで~す^^
ゆずキティー 2010年10月10日 17:01
今まで作ってみた中で一番おいしかったで~す^^
Profile 柴山ぽちこ 2010年10月10日 19:00
キティちゃん、成功したようですね。よかったです。