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鯵を三枚卸にして、たたきにする。
大根でつまをつくる。水にさらしておき、水切りする。 貝割れ大根は洗っておく。
お皿に2をのせ、その上に1を盛り付ける。
3にキューピー具のソース(野菜と胡麻の韓国風ピリ辛ソース)をかける。