菜の花としめじのお浸し（味付け：昆布茶）
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作り方
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1
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菜の花を洗い、５センチほどの長さに切る。
しめじは房をほぐし、耐熱容器で▲の調味料と合わせラップしてレンジで２分。
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2
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コーティングされたフライパンを熱く熱し、菜の花、水（大さじ２程度）とサラダ油を入れたら蓋をしめて３０秒。
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3
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いったん蓋を開け、軽く一混ぜし、もう一度蓋を閉めて１０～３０秒。お好みの硬さで。
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4
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蒸しあがったら、水分を軽く切り熱いまま昆布茶と合わせ、更に１のしめじを汁ごと加える。
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5
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お好みでだし醤油やお塩で味を整え、冷やしてできあがり。
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6
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かつおぶしのせてもよし。
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コツ・ポイント
菜の花の調理は短時間で。
しめじに味つけをして、出汁の出た蒸し汁と合わせ、冷めていくうちに味がなじんで美味しくなります。
しめじに味つけをして、出汁の出た蒸し汁と合わせ、冷めていくうちに味がなじんで美味しくなります。
このレシピの生い立ち
強火で蒸し煮にした菜の花に、レンチンしたしめじをアツアツのうちに混ぜます。昆布茶で簡単味付け、苦味なし。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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