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さんまの頭と尻尾を切り落とし、さんまを3から4等分に筒切りする
3%程度の塩水でよく洗う。水気を拭き取り、レンジ(魚焼器)で表面に美味しそうな焦げ目が付くくらいまで焼く
さんまを焼いている間に煮汁(好みの味で)を鍋に入れる一煮立ちしたら、さんまと梅干を入れて落とし蓋をする
一通り火が通ったら(約10分後)、ストーブの上にのせて更にコトコトすると骨まで軟らかくなります。
梅は好みの時間で取り出して下さいね。
缶詰より食べやすいといってもらえました。