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♥春の定番！我が家のつわの炒め煮♥

♥春の定番！我が家のつわの炒め煮♥の画像

Description

旬のつわ！春の食卓にいかがですか！？
※2011.4.12写真変更

材料 （５人分くらい）

つわ（ゆでたもの）
250ｇ
豚薄切り肉
200ｇ
厚揚げ
１枚
こんにゃく
１/２枚
ごま油
大さじ２
●しょうゆ
大さじ４
●さとう
大さじ３
●みりん
大さじ２
●酒
大さじ１～２
■ （お好みで）七味など

作り方

  1. 1

    （下ごしらえ）
    つわは７㎝くらい、豚肉は２㎝巾、厚揚げは半分にして1～1.5㎝巾、こんにゃくは短冊に。

  2. 2

    鍋にごま油を熱しやや強火で豚肉を炒め、色が変わったら他の材料を加えて油がよくなじむまで炒める。厚揚げが崩れても大丈夫！

  3. 3

    中火にして●の調味料を加えて、全体に味がからむように炒め、蓋をして途中上下を返しながら煮込む。

  4. 4

    ３の途中で味をみて、薄いようならしょうゆ、さとうを足し少ししたら火を止める。そのまま冷ませば味がしみこむ。

  5. 5

    写真

    つわと豚肉とうすあげで作ってみました(*^^)v

  6. 6

    写真

    厚揚げの代わりに、揚げかまぼこで作りました(^_^)v

コツ・ポイント

濃いめの甘辛のほうが美味しいと思います！食べるときにお好みで七味をふってピリッとさせてもいいですよ！つわと豚肉だけでもＯＫ！他にも揚げかまぼこや同じく旬のたけのこと炊くこともよくあります！最後にごま油を回し入れると風味もアップしますよ！

このレシピの生い立ち

春になれば、実家の父母が毎年つわ取りに行き、皮をむき茹でて私に分けてくれます。なかなか母の味にはならないのですが、春の食卓には必ず登場するつわ料理・・・お口に合うかわかりませんがアップしました♪
レシピID : 1072692 公開日 : 10/03/18 更新日 : 11/04/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (8人)
2022年4月18日
写真
あきひよ12
自分で採ったつわで♡初めてのつわ料理です。とってもおいしくできました^ ^
#はるを味わう #つわ
2019年4月4日
写真
クック4G1YIO☆
豚肉なしでしたが、とても美味しくできました☆

初めまして☺つわの季節ですね！お試し＆れぽありがとう♡

2016年3月23日
写真
mimioui＊
蒟蒻とさつま揚げ入りで作りました(o^^o)美味しかったです♡

お初です☆太くて食べ応えのありそうなつわだね！レポ嬉・感謝❤

2013年4月15日
写真
ひろあおそうのママ
かなりいい感じの味付けに出来上がりました♪ありがとーです！

初めまして★お口に合う味になって良かったです(^<^)感謝♡

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ゆみらんたん
♥春の定番！我が家のつわの炒め煮♥
by ゆみらんたん