新じゃがと鮭のレモンバター炒め

鮭に塩コショウ、小麦粉をまぶして一口大に切っておく。

じゃが芋の皮をむいて水をさっと通し、耐熱容器に入れて2分チン。竹串がすっと入ればオッケー。入らなければ追加でチン。

フライパンにオリーブオイルをひき、鮭を焼く。火が通るように蓋をしてゆっくり弱火で蒸し焼きに。

小ネギを散らして完成。