バター風味のえのき入り卵焼き☆お弁当に♪
runrunjun
作り方
-
-
1
-
えのきは１㌢程度に切ってバラバラにする。
-
-
-
2
-
器に卵を割りいれ、えのきも入れて混ぜる。
-
-
-
3
-
塩・ペッパーを加えて混ぜる。お好みでパセリみじんを加えてもｏｋです☆
-
-
-
4
-
フライパンにバターを入れ強火にかけ、ｼﾞｭﾜｼﾞｭﾜっとなったらフライパン全体にバターを広げる。
-
-
-
5
-
卵液を一気に流しいれフライパンを揺すりながら、菜ばしでグルグルとよーく混ぜる。
そしたら火は弱火にしましょう。
-
-
-
6
-
弱火でじっくり火を通していきます。
-
-
-
7
-
フライ返しを使って巻いていきます。トロトロ過ぎると巻きにくいのでじっくり焦らず。。。
-
-
-
8
-
二回巻いた状態です。まだ中はとろとろです。
-
-
-
9
-
何度かひっくり返しながら、じっくりと中に火を通していきます。
-
-
-
10
-
指で押してみて、しっかり弾力がついたら出来上がり♪
-
-
-
11
-
巻巣で巻いて整える。後は端っこは切り落としてつまみ食い(笑) 6等分にカットします。
-
コツ・ポイント
お弁当用には、焦がさないように弱火でじっくりと、しっかり火を通しましょう。
すぐいただく場合は半熟くらいが絶対美味しいですね（^ｏ^）
すぐいただく場合は半熟くらいが絶対美味しいですね（^ｏ^）
このレシピの生い立ち
ヘルシー感を出すのには「えのき」でしょっ☆ってな訳で、風味はバターたっぷりで仕上げました。
runrunjun
