新じゃがと鮭のタルタル仕立て
yaburie
作り方
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1
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新じゃがは皮をよく洗い、クッキングペーパーを敷いた耐熱容器に入れてラップをして、600Wの電子レンジで5～6分加熱する。
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2
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新じゃがに竹串を刺してみてスッっと通ったら、ザルなどにあげて冷まし、皮ごと半分に切る。
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3
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アスパラは固い部分を折り、皮が気になる場合は皮をむき、4cmくらいの長さに切る。
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4
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鮭はひとくち大に削ぎ切りにし、塩こしょうで軽く下味を付け、両面に小麦粉を軽くまぶす。
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5
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フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、新じゃがの切り口を下にして中火で焼き色（ほんのり焦げ目）が付くまで焼く。
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6
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バジルと塩・こしょうをふりかけ、中火くらいでフライパンをゆすって全体に焼き色とバジルを付け、お皿に盛り付ける。
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7
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６のフライパンにオリーブオイル少々を足して鮭を入れ、中火で両面をソテーする。アスパラも入れて一緒に焼く。
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8
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鮭の両面が焼けて中まで火が通ったら火を止め、お皿に盛った新じゃがの上に彩りよく盛りつける。
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9
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シャキシャキ玉ねぎたっぷりのタルタルソースをかけたらできあがり～♪
ごはんもお酒もすすむおかずなので、食べ過ぎ注意！！
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10
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2013年3月 ユニーのレシピカードに掲載されました！春を楽しめる料理なのでぜひお試しください♪
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コツ・ポイント
新じゃがの加熱時間はレンジによって異なるので、様子を見て調節してください。
バジルが苦手な人は、バジル無しでも◎
キューピー具のソースのタルタルソースは玉ねぎたっぷりで意外とさっぱりいけるので、炒めたおかずとの相性もばっちりです☆
バジルが苦手な人は、バジル無しでも◎
キューピー具のソースのタルタルソースは玉ねぎたっぷりで意外とさっぱりいけるので、炒めたおかずとの相性もばっちりです☆
このレシピの生い立ち
キューピー「具のソース｣のクックモニターに当選したので作ってみました。
鮭とじゃがいものクリーム系のおかずが好きなので、タルタルソースも絶対に合う！と思って作りました。思ったとおり相性ばっちりでした☆
鮭とじゃがいものクリーム系のおかずが好きなので、タルタルソースも絶対に合う！と思って作りました。思ったとおり相性ばっちりでした☆
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