農家の特権！白菜の菜の花
Description
とにかくシンプルな調理で、野菜自体の『春の香り』を堪能♪
滅多に市場に出回らないものですが、チャンスがあったら是非！
滅多に市場に出回らないものですが、チャンスがあったら是非！
RTP
材料
白菜の菜の花
中華鍋1杯分
ごま油
大さじ1
鷹の爪
1個
めんつゆ
大さじ3～5
作り方
コツ・ポイント
菜の花を投入してから火を止めるまで1分～1分半。強火で手早く。
出来たらすぐに皿に移す。中華鍋のままだと加熱のし過ぎで歯ごたえがなくなります。
めんつゆは濃縮の割合で量が変わりますので、味見しながら入れてみて下さい。（5倍で大3）
出来たらすぐに皿に移す。中華鍋のままだと加熱のし過ぎで歯ごたえがなくなります。
めんつゆは濃縮の割合で量が変わりますので、味見しながら入れてみて下さい。（5倍で大3）
このレシピの生い立ち
父の趣味、「子供時代に食べた味」探求のうちのひとつ。
父はこの為に、毎年あえて白菜数玉を収穫しないで畑に残し、ヒヨドリの襲撃からネットで守り、芽を出させます。
とりこです。中毒です。分け前にありつく為、この時期は殺気立ちます♪
父はこの為に、毎年あえて白菜数玉を収穫しないで畑に残し、ヒヨドリの襲撃からネットで守り、芽を出させます。
とりこです。中毒です。分け前にありつく為、この時期は殺気立ちます♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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