簡単なのに本格的☆ナスのキーマカレー
カヨ２８
作り方
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1
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ナスは１ｃｍ幅に切り、玉ねぎは大き目のみじん切りにして、それぞれレンジでチンしておく。
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2
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ニンニク・生姜はすりおろし、フライパンにオリーブオイルをひいてから投入。香りがたったら、ひき肉を炒める。クレソル少々も。
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3
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②に①の下準備済のナスと玉ねぎを投入し、炒める。全体に油が回ったらトマト缶と水、ローリエを入れる。
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4
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私はシャトルシェフという鍋を使用するので、③までできたら１時間ほどは保温調理します。
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5
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④にカレールーを入れ、再び火にかけてルーが溶けたら完成。また保温調理でコクを出します。
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6
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普通の鍋でも、テフロンのフライパンでもできます。
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7
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ご飯で、ナンで、カレードリアで…と美味しく楽しめます♬
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コツ・ポイント
隠し味で醤油を小さじ１程度入れてますが、そこはお好みで（＾＾）
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりで簡単なキーマカレーを食べたくて作ってみたら美味しかったので。
カヨ２８
