★沖縄料理店風☆もずくの天ぷら★
ならっぺ☆
作り方
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1
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もずくを軽く水で洗って、クッキングペーパーの上でしっかり水気を切る。
玉ねぎを薄切りにする。
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2
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☆を合わせておく。
ボールに★を入れ、泡だて器で混ぜながら☆をいれる。泡だて器からぼてっと落ちるぼってりした固さ。
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3
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２に、もずく＆玉ねぎを入れて、ざっくり混ぜながら、具と衣をからませる。
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4
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揚げ油をあっため、３をさいばしでぐいっとつかんで、油へ。お好みの大きさに揚げてください。薄茶色くなれば完成！
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5
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6
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トップの写真、奥にあるのはゴーヤの天ぷらです。よろしければ、そちらもどうぞ～♪
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7
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2010.3.28
記載忘れました…
お塩で食べると美味しいです、ソースで食べる方もいます。（店も私もお塩です）
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コツ・ポイント
もずく、私のは「洗いもずく」という塩分ないモノなので、軽く水洗いだけでしたが、保存のため塩でつけてあるモノあり。その場合必ず、水にしばらくつけて塩抜き！！食べてみて塩気が感じなくなったらＯＫ。２の、ぼってり加減は、☆増減して調整して下さい。
このレシピの生い立ち
沖縄料理のお店に行くと、必ず食べるもずくの天ぷら♪
家でも作ってみようと思い、チャレンジしてみました～☆
家でも作ってみようと思い、チャレンジしてみました～☆
ならっぺ☆
