うちのカレー
wanwandog
作り方
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1
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にんにくはみじん切りに、たまねぎはｽﾗｲｻｰでｽﾗｲｽし、ﾎﾞｳﾙなどに入れておく。(涙に負けずにがんばって下さい)
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2
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大きなお鍋に油を入れ、みじん切りにしたにんにくを炒め、香りをだす。
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3
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にんにくがうっすらｷﾂﾈ色になったら肉を入れ、炒める。(写真は牛の薄切りです。ｶﾚｰ用がなかったので…)
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4
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肉に火が通ったら、がんばってｽﾗｲｽしたたまねぎも入れて炒めます。
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5
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たまねぎを焦がさないように半分の量になるまで炒め、半量になったら水と、ｺﾝｿﾒを入れる。
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6
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ひたすらコトコト混ぜながら煮込んでたまねぎを溶かす。(写真はﾏﾀﾞﾏﾀﾞ。もう少し。1日目はひたすら煮込む。)
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7
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ある程度たまねぎが溶けたらﾏｯｼｭﾙｰﾑと、ﾊﾟｲﾝをｶｯﾄして入れる。
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8
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カレー粉、しょうゆ、お酢を入れ、またひたすらコトコト煮込みます。(焦げやすいので、ひたすら混ぜてください)
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9
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味見をし、濃ければ水を足してください。
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10
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りんごまるごと1個をすりおろし、ﾊﾟｲﾝがｶﾚｰ味になったら出来上がり。ﾊﾞﾀｰを入れ溶けたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ﾊﾟｲﾝが嫌な方は残してもいいですが、必ず入れてください！隠れてないけど隠し味です。あとは、ひたすら焦がさないようにたまねぎを溶かすことです。
このレシピの生い立ち
我が家のカレー。母がお店の人に教えてもらって作り続けているカレー★2日間煮込みます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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