鍋貼り餃子、ポットスティッカー
ぽんねこ
作り方
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キャベツの水気をよく絞る。しいたけ・しょうがも軽く絞ってボールに入れる。ひき肉も入れる。
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3
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調味料を加え粘りが出るまでよく練る。
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4
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餃子の皮で包む。
具を少なめにしたほうが包むのが楽です。
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5
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冷たいフライパン（テフロン加工）にキッチンペーパーなどで油を薄くしく。餃子を並べる。
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6
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熱湯（これ重要）を餃子の半分の高さまで注ぎ火にかける。ふたをして蒸し焼きにする。
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7
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水気が飛んだら、餃子の回りにごま油(分量外）をたらし、カリカリに焼き上げる。
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8
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フライ返しなどで餃子を鍋肌からずらす。フライパンにお皿をかぶせてひっくり返す。上手にひっくり返せたら成功！！
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コツ・ポイント
焼き上げる直前に餃子の周囲に油をながすことで、油べたべたにならず、カリカリになります。
お好みでにら・にんにくなど入れても。
お好みでにら・にんにくなど入れても。
このレシピの生い立ち
ダンナ殿の力作を公開します！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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