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●をホームベーカリーに入れ、パン生地スタート。ドライイーストは後入れにセットする。
一次発酵後、そっと生地を取り出し2分割し、軽くガスを抜き丸める。ぬれ布巾を掛け10分休ませる(ベンチタイム)
ベンチ後、下になっていたほうを上にして麺棒で伸ばす。くるくる巻いて型にいれる。
オーブンの発酵機能を使い二次発酵(40度で40分発酵)型の8分目まで発酵させます。
220度に余熱し、30分焼く。焼き上がったたら20cmくらいに高さからストンと落としてから、型からはずす。