醤油の香ばしい焼き団子

醤油の香ばしい焼き団子

Description

濃い醤油の焼き団子✿醤油の焦げた香ばしさ最高です(。→‿ ◕。) お月見団子は④で完成です。

材料 (串8本分:32個)

250g
ポットのお湯
280cc
70cc
用意するもの 竹串 ハケ 蒸し器         クッキングシート

作り方

1

写真

上新粉をボールにいれお湯を何回かに分けて入れ、熱いのでシャモジですり混ぜ最後は手でこねて纏めます。耳たぶ位の柔らかさに。

2

写真

蒸し器に水をはってクッキングシートを敷いておきます。丸める分だけスプーンで取り手で丸めて蒸し器

3

写真

手に付くようならお水をつけると綺麗に出来ます 蒸し器の中はお団子を2段にしてもOK
竹串を水に漬けておきます。

4

写真

お湯が沸騰してからグラグラと15分前後で蒸しあがります。1つ半分に割って中が粉っぽくなければOK

5

写真

焦がし醤油を作ります。20ccをテフロン加工の小さいフライパンに入れ醤油を焦がし残りの50ccを入れ沸騰したら止めます

6

写真

竹串に4の団子を刺します。魚焼きグリル又はトースター(網の上にアルミを敷いて)で焼きます。

7

写真

表面が薄っすらキツネ色になったらここからは1本ずつハケで醤油を満遍なく塗り焼くを2回繰り返し全部の串が焼けたら完成です

8

写真

竹串が熱いので火傷をしない様 私は綿の手袋をしています。これなら安全

9

写真

この写真は前回トースターで焼いたお団子です。

コツ・ポイント

コツは5番の醤油に香ばしさを出す為、焦がし醤油を作ることです。

買ったお団子みたいに香ばしくなります。

このレシピの生い立ち

前からお団子は大好き特に醤油が❤
香ばしさを出すため醤油を焦がしたらとっても美味しかったのでレシピに載せました*☆*
レシピID : 1076552 公開日 : 10/03/22 更新日 : 20/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29 (28人)

20/09/16

写真

おいしかったです。

ChristianH

20/05/02

写真

所沢団子のような求めていたお団子ができました。旦那様絶賛で^ ^

**パピコ**

17/10/04

写真

上新粉のお団子の歯応えが大好きです!焦がし醤油がいいですね♡♡

juma0205

いい焦げ具合で香ばしさが伝わってきます♪美れぽどうも有難う☆

16/09/15

写真

お月見に息子が焼き団子を希望したので♪香ばしくて美味しかったです

OBU

おこげがこおばしくてとっても美味しそー♪綺麗なれぽ有難う♥

1 2 3 4 5