はるさめキラキラきんぴらご飯の画像

Description

定番のきんぴらにはるさめをプラス。混ぜご飯にしたら、キラキラはるさめでちょっと豪華に見えちゃった♪実は究極の節約料理☆

材料 (3~4人分)

およそ30g
1/2本
10cmくらい
☆緑パプリカ(またはピーマン)
1/4個(ピーマンは1/2個)
サラダ油
大1
★酒
大2
★しょうゆ
大2
★砂糖
小2
お茶碗3~4杯
生姜
1片
少々

作り方

  1. 1

    はるさめを茹でて水気をきり、1.5cmくらいの長さに切ります。

  2. 2

    ☆印の材料をすべて千切りにし、サラダ油を熱したフライパンでよく炒めます。1を加えよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    2に★印の調味料をすべて加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮炒めます。

  4. 4

    大きめのボールにご飯を入れ、3を加えて混ぜ合わせます。

  5. 5

    お茶碗によそり、千切りにした生姜と白ゴマで飾り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

・ごぼうは包丁の背で外皮を削り、斜め薄切りにして3~4時間水に浸してください。ときどき水をとりかえて。
・千切り生姜は2の工程で一緒に炒めてももちろんOK。小さいお子さんがいるご家庭ではレシピのように別盛りにするとよいと思います。

このレシピの生い立ち

突然はるさめの食感に目覚めてしまい、もうどんなお料理にも入れてしまいたいくらい/笑。主となる味付けを圧倒しない控えめな食材、でも存在感はばっちりです。
レシピID : 1077314 公開日 : 10/03/23 更新日 : 10/03/23

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