豆パン(食パン型編)の画像

Description

食パン型で作ってみました^^大きくカットして生地がふっくら美味し~い。

材料 (キューブ型1斤分)

きび砂糖
15g
塩(ゲランドの塩)
4g
170g
鹿の子金時豆
160g

作り方

  1. 1

    HBに材料をセットして1次発酵までしてもらう、
    バターはスターとして5分後に入れます。

  2. 2

    1次発酵終了後、ベンチタイム15分休ませる。

  3. 3

    生地をのばし、端にたまったガズはつぶす。

  4. 4

    豆を全体にのせ、量端1╱3おり生地を巻く。合わせ目を指でつまんでとじる。

  5. 5

    型にはショートニングを塗っておく。
    巻き終わりが内側にくるように置き。35分60分発酵する。

  6. 6

    写真

    発酵したら、210度の35分で焼く、
    焼きあがったら、型から出して冷ます。

コツ・ポイント

発酵や焼き時間はオーブンによって違うので、調節してください。
私はいつも冷めるまで待てなくて、焼き立てを食べちゃいます^^
バターたっぷり塗って食べるのが大好きです、甘みが増してとっても美味しいんですよ~♪

このレシピの生い立ち

お母さんが豆パンが大好きでよく作ります、
色々パンの配合を変えたりして試行錯誤して作っています。
レシピID : 1078671 公開日 : 10/03/25 更新日 : 10/03/25

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