セロリのサラダ風〜明太ソースあえ♪

セロリは筋を引き、4㎝の長さに切ってから縦薄切りにし、冷水につけます。シャキっとしたらザルに上げ水気をよく切ります。

薄皮を剥いた明太子をに油、酢を加えよく混ぜます。そこへセロリを加え和えます。器に盛り千切りにしたセロリの葉を飾ります。