イチゴ・キウイ・モモのミルクレープ

イチゴ・キウイ・モモのミルクレープ
ハーブス風ミルクレープでまったりおうちカフェ

材料

【クレープ生地】
薄力粉
80g
バター(有塩)
70g
3個
砂糖
40g
牛乳
270cc
100cc
【フルーツ】
イチゴ
10粒
キウイ
2玉
黄桃(缶詰)
1つ半
【カスタードクリーム】
薄力粉
大さじ2
大さじ1
砂糖
大さじ6
牛乳
300cc
2個
【ホイップクリーム】
100cc
砂糖
大さじ1

作り方

1

写真

★クレープ生地を作る
ボウルに溶かしバターと砂糖を入れ混ぜる
溶き卵を少しずつ加え混ぜ、薄力粉をふるい入れよく混ぜる

2

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牛乳・生クリームを入れよく混ぜる
生地をこし、ラップをして、冷蔵庫で1時間位寝かす

3

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★カスタードクリームを作る
耐熱ボウルに薄力粉・コーンスターチ・砂糖をふるい入れ、牛乳と卵黄を少しずつ入れ混ぜる

4

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レンジで1分40秒加熱し混ぜる
これを3回繰り返す
バニラオイルを加え混ぜたら、ピタリとラップをかけて冷蔵庫で冷やす

5

写真

★クレープ生地を焼く
中火でフライパンを熱し、濡れふきんの上に置いてあら熱を取ってから生地をお玉に軽く取り流し入れる

6

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生地全体が薄く広がるようにフライパンを回します
1分位で焼けるので、菜ばしで端を軽く持ち上げ、手で裏返します

7

写真

裏面は20秒位焼き、ケーキクーラーなどの上で冷ます
20cmのマーブルコートのフライパンで失敗を除き13枚出来ました

8

写真

★フルーツを切る
イチゴ・キウイ・黄桃は、3~4mmの厚さに揃えて切ります

9

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★ホイップクリームを作る
ボウルに生クリームと砂糖を入れ、9分立てにハンドミキサーで泡立てる

10

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★カスタードホイップクリームを作る
よく冷えたカスタードクリームに、ホイップクリームを入れ、泡立器で良く混ぜ合わせる

11

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★仕上げ
クレープ生地→カスタードホイップクリーム→フルーツの順で重ね、材料がなくなるまで繰り返す

12

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完成!!!
ピタリとラップをして冷蔵庫で4時間以上冷やしてから切り分けて下さい

13

写真

綺麗に切れます~

コツ・ポイント

全ての材料は常温に戻しておいて下さい。
ゆっくり時間をかけて作ると、お店の味に近づけます!
クリームがはみ出ると嫌なので、端までクリームを塗らなかったのですが、端までクリームを塗ったほうが美味しく出来上がると思います。

このレシピの生い立ち

夫婦揃って、ハーブスのミルクレープが大好き♪
旦那様のリクエストで、手作りに初挑戦!!
ミルクレープがこんなに美味しく自分で作れるなんて!!
ワンホール、全部食べれちゃうのが嬉しい~♪
レシピID : 1082766 公開日 : 10/03/28 更新日 : 11/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

48 (46人)

19/05/01

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イチゴのみで作りました!また作ります(*´ω`*)

黒猫リヤン

イチゴのミルクレープもいいですね!作ってくれてありがとうです

19/04/29

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参考に作りました^ ^

はぎるぅ

参考に作って下さりありがとうございます!とても美味しそうです

19/03/07

写真

作るの難しかったデス~☆でも断面がいい感じに♪素敵レシピに感謝☆

taruto77

苺がちょこんと上に乗ってとっても美味しそうですね♪

19/01/30

写真

桃のかわりにバナナ入れました! 美味しかったです(^^)

よっちゃんのヨメ

バナナもいいですね~!美味しそう!作ってくれて嬉しいです!

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