クリームチーズとメープルのお花パン
emakatu
作り方
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1
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◆以外の材料を混ぜて捏ね、粉っぽさがなくなったら◆を生地にねじ込むように混ぜながら捏ねるのがポイント。
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2
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←手ごねの方はマイレシピ(黒ごまロールパン)の工程①～⑤を参考にどうぞ。
１次発酵：生地が約２倍になったら終了
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3
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１０等分して表をきれいに丸めベンチタイム２０分。↑写真は大体１０等分なので大きさはまちまちです＾＾：気になる方は計量を。
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4
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ベンチ後軽くガス抜きし生地を平らに伸ばしてクリームチーズを空気が入らないように包んで端をきっちり閉じる。
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5
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生地を丸めたら上から手のひらで平たく潰しスケッパーで２㌢程度外側に切り込みを入れる。中心に上から箸などで穴を開ける。
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6
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２次発酵３０分。
２５０℃予熱、２１０℃で１０分焼いたら完成♪
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7
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完成形は写真と違ってぷっくりした感じになります。
娘から【おいしい～♥】をもらいました＾＾♬♫♪
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8
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トースターで焼くときは小さめにして７～９分。糖分多めなので焦げやすいですがすぐ焼けて外側カリっと中ふっくらに出来ます。
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コツ・ポイント
生地が柔らかいので扱いにくい時は打ち粉をしてください※打ち粉が多くなりすぎないように注意
このパンはふんわりした甘さです。甘めに作りたい方は砂糖を+１０ｇ足して作ってみてください。
焼いた次の日は軽くトーストするとふんわり感が戻ります
このパンはふんわりした甘さです。甘めに作りたい方は砂糖を+１０ｇ足して作ってみてください。
焼いた次の日は軽くトーストするとふんわり感が戻ります
このレシピの生い立ち
メープルシロップが残っていたので使い切りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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