春キャベツと桜海老のカレー焼きうどん
作り方
-
-
1
-
材料を用意します。キャベツは芯の部分を取り手でちぎります。カレールウはお湯で溶くか耐熱容器で水とチンして溶かします。
-
-
-
2
-
フライパンに湯を沸かし軽く塩をします。沸騰すれば野菜と麺を入れ麺がほぐれればざるに上げます。茹ですぎに注意です。
-
-
-
3
-
溶かしたカレーソースに醤油とお酒も入れて合わせて置きます。
-
-
-
4
-
先のフライパンを熱しサラダ油を入れ小切りにしたソーセージを炒め続いて茹でた野菜と麺を入れ炒め塩胡椒をします。
-
-
-
5
-
全体が良くいたまれば合わせて置いたたれをからめます。水分がなくなってくれば火を止め桜海老を入れます。味を見て塩胡椒します
-
-
-
6
-
目玉焼きを焼いておき、お皿に盛り付けた焼きそばの上に乗せて完成です。お好みで青海苔を振ります。
-
-
-
7
-
目玉焼きはあらかじめ焼いて置いても大丈夫です。温泉玉子でもおいしいですよ。
-
コツ・ポイント
カレールウはお湯で溶くと濃度が出るのでとても良く麺にからみます。ソースを入れた後で強火でいためると焦げる事が有るので注意してください。
このレシピの生い立ち
しゃきしゃきの春キャベツを使ってカレー風味の焼きそばにしました。