小松菜のからし白味噌和え
トゥルーシンデレラ
作り方
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1
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湯に塩をひとつまみ入れてゆでる。あまり茹ですぎない。
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2
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白味噌とみりん、砂糖、からしを練り合わせておく。味見をして好みに調節。
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3
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茹で上がった小松菜を水にとる。さめたらぎゅっとしぼって水分をしっかり取る。
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4
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2．に小松菜を入れてさっくり混ぜ合せ、ごまを降る。
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コツ・ポイント
薄揚げをフライパンなどでカラッと焼き、細切りにして入れても美味しいですよ。
水分はしっかり抜いて、ぽってりとしたからし白味噌ソースにして下さいね。
水分はしっかり抜いて、ぽってりとしたからし白味噌ソースにして下さいね。
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりの小松菜と京都の白味噌を合わせたら・・そんな思いで作りました。
トゥルーシンデレラ
