鶏の心臓（ハツ）にハマる！

ハツを半分に切り、
余分な脂肪や、血のかたまりをのぞき、水にさらす。
（少しくらい残ってついてても大丈夫）

フライパンに油をひき、ハツを炒める。
酒をふりかけ、色が変わってきたら、塩コショウ（醤油）で味付けする。

赤みが無くなるまでしっかりと火を通し、小口切りにしたねぎを加えて出来上がり！