さっぱり♪カルピスレアチーズケーキ
gie．
作り方
-
-
1
-
ビスケットをビニール袋に入れ、麺棒などで砕き、溶かしたバターと混ぜます。
-
-
-
2
-
混ぜたものを型にしっかり敷き詰め、冷蔵庫で寝かします。
-
-
-
3
-
水分が多い材料なので土台がしっとりします。土台のサクサク感を楽しみたい場合はこれをオーブンで１７０℃１０分焼いてください
-
-
-
4
-
クリームチーズをしっかり練り、レモン汁を入れます。
【クリームチーズはレンジ（２００Ｗ２分ほど）で軟らかくなります】
-
-
-
5
-
生クリーム、カルピスを数回にわけて入れ、よく混ぜます。
-
-
-
6
-
カルピスの風味を楽しみたい場合は１５０ｃｃで、逆に風味が強くない方がいい場合は１００ｃｃ＋砂糖大さじ１にしてみて下さい。
-
-
-
7
-
大さじ２の水でふやかしたゼラチンをレンジ（２００ｗ１分）にかけ、とけたものを混ぜます。
-
-
-
8
-
混ぜたものを裏ごしして、型に流します。
流した後、軽く揺すってならします。
冷蔵庫に入れ冷やし固めます。
-
-
-
9
-
型から外す時は周りを少し温めます（温めたふきんなどでまわりをあてると外しやすいです）
-
-
-
10
-
-
-
-
11
-
カルピスは他のフレーバーで作っても楽しめます。
今回はマンゴーでやってみました。
-
コツ・ポイント
カルピスやら生クリームやらで水分が多くなりますのでクリームチーズと混ざりにくいかもしれません。
最初の段階でクリームチーズをしっかり練ることと、裏ごしは必ずやってください。
うまく混ざらない場合、わたしは湯せんで混ぜています。
最初の段階でクリームチーズをしっかり練ることと、裏ごしは必ずやってください。
うまく混ざらない場合、わたしは湯せんで混ぜています。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトが入ったレアチーズケーキがさっぱりして美味しかったので、もしかしたらカルピスでも？・・・と思って挑戦。
gie．
