海老とフジッリのきれい色パスタ
Description
叩いて潰した海老とトマトをフジッリに絡めていただくパスタです。グリーンはアスパラで
meson2009
材料
（２人分）
150～200ｇ
大き目の海老（こちらは車海老です）
7～8尾
アスパラの先端のみ
４本くらい
２個
イタリアンパセリ
適量
オリーブオイル
大さじ１～２（＋パスタ絡め用少々）
にんにく
１かけ
塩・黒胡椒
適量
醤油
小さじ1/2
作り方
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1
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車海老は殻を除去し、背わたを取り、下処理する（塩や片栗粉などを使い、きれいにする）
３～４尾残しあとは細かく叩く
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2
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アスパラは塩少々で茹でて、先端の部分のみ使用
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3
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パスタを多めの塩で茹で始める。時間は表示通りでＯＫ
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5
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フライパンにオリーブオイルを入れ熱して、潰したにんにくを投入。色づき始めたら取りだす
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6
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フライパンに海老を入れて色が赤くなるまで炒め、塩・胡椒をして４のトマトを入れて軽く沸騰させる
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7
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茹であがったパスタにオリーブオイルを入れて絡めて６のフライパンに投入。ソースと絡めて火を止める直前に醤油を入れる
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8
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６を皿に盛り付けて、アスパラとイタリアンパセリをお好みの感じに飾って、出来上がり
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コツ・ポイント
ロングパスタやリングイネでやってもいいと思いますが、見た目が可愛らしいのでフジッリにしてみました。味付けの濃い、薄いはお好みで調節して下さい（にんにくはなしでもやってみましたが、それでも美味しかったです）
このレシピの生い立ち
海老を細かく砕くことはイタリア在住の方のレシピを参考にしました。砕いた海老に合うパスタを自分なりに提案してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
meson2009
