春鰊の煮付け

Name: 春鰊の煮付け
Yield: ４匹分
Ingredients: 鰊 ４匹; 水 400cc; 醤油 大さじ4; 砂糖 大さじ2; カットだし昆布 5cm位; 酒 50cc; 薄切り生姜 ひとかけ分

Description

旬の鰊。塩焼きも美味しいけど煮付けも良いです！柔らか〜い身が最高☆

４匹

400cc

醤油

大さじ4

砂糖

大さじ2

カットだし昆布

5cm位

酒

50cc

薄切り生姜

ひとかけ分

鰊にピッタリの鍋を選ぶ事。鰊が重ならない、でも動かない大きさ。フライパンでも良いですね♪煮崩れしやすいので鍋に鰊を入れたら少なめ、濃いめの煮汁で一気に仕上げます。決して触らずに！蒸発してしまう様なら水もしくはお酒少々を足して下さい。

鰊大好きなので♪塩焼きよりもこっちの方が私は好きです。子持ちじゃない、安〜い雄の鰊でも美味しいですよ〜。白子入りだととろーりとろけて最高です！

レシピID : 1090958 公開日 : 10/04/06 更新日 : 10/04/06