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鶏肉を一口大に切る。
ベーキングパウダーと水を混ぜたものを、1に揉みこむ。
漬けタレの材料に1を入れ、冷蔵庫で1時間~半日置く。
溶き卵を3に入れて揉み、1時間置く。
薄力粉、片栗粉を混ぜたものにまぶす。
中温で、半分揚がった位で取り出す。
高温にして、もう一度揚げて完成。