おもてなしに♪海老しんじょうの桜あんかけ

おもてなしに♪海老しんじょうの桜あんかけ
桜の花の塩漬けが余っていませんか?刻んであんかけにすると春らしい一品に♪

材料 (2人分)

海老小さめ(殻付き)
20尾
はんぺん
1枚
ぎんなん(水煮)あれば
2個
菜の花など付け合せの野菜
適量
  あん
200cc
さくらの花の塩漬け
5本
2つまみ程
〇水
小1

1

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海老は殻を取って洗って水気を拭きとり、半分ははんぺんと一緒にFPにかける。もう半分は1cm角にカットし合わせておく。

2

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手に水を付け、お好きな大きさにまとめる。私は大きく2個。お好みで銀杏も入れる。蒸気の上がった蒸し器に入れ15分蒸す。

3

その間にあん作り。
だし汁の入った鍋に火をつけ、桜の花を洗って刻んだもの、生姜を加える。塩で味を調える。

4

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火を消し、〇を合わせ入れ、再び沸騰させとろみを付ける。

5

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器に盛り付け、菜の花を飾り、あんをかけたら出来上がり♪

6

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地元の情報誌に載せていただきました♫
ありがとうございます❤いい思い出になります(*^艸^*)♥

コツ・ポイント

・海老の食感を残すために半分は1cm角にするとイイです^^他にきくらげなど入れても。

このレシピの生い立ち

桜の花の塩漬けが余ったので何か使えないかと思い考えました。
レシピID : 1092995 公開日 : 10/04/08 更新日 : 12/03/14

このレシピの作者

夫と二人暮し♫身体に優しい料理を心がけています。
http://cats6463.blog.fc2.com/

・3期レシピエール
・HKR47☆№12
・野球好きの会~何気にドアラが好き?~No.01(ショート)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (7人)

17/04/21

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お元気ですか?久々の春のおもてなしに。いつも美味しく大感謝♡

ぼのつま

ぼのつまさん♡お久しぶりです^^素敵杉て涙✿れぽ&献立大感謝

12/12/23

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主人も義父母も綺麗で美味しいと喜んでくれました!また作ります!

amelie0617

わあ❀美しいですね~♪amelieさんの腕がイイから^^感謝

11/10/24

写真

お家で料亭気分~海老の食感よく、桜の香りで上品にまとまり超美味!

miyuki12

一口サイズがお上品♥お料理上手なみゆきさんに褒めて頂け感動❀

11/05/14

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庭の八重桜が満開の日に♬これでおもてなししてみたいわ〜♡

ぼのつま

ワ~✿満開の日に?光栄です!超素敵★おもてなしされたい笑感謝