砂肝とにんにくの芽の甘辛いため
作り方
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1
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砂肝は食べやすい大きさに切る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。合わせだれの材料を混ぜておく。
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2
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にんにくの芽は3cmくらいの大きさに切る。沸騰したお湯に塩を入れ、30秒くらいさっと湯どうしする。
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3
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フライパンを良く熱し、サラダ油を入れ、砂肝を炒める。塩コショウをし、砂肝の色が変わったら、にんにくの芽を入れ、トウバンジャンを入れて炒める。
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4
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全体にトウバンジャンが行き渡ったら、合わせだれを入れ、良くからめたら出来あがり。
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コツ・ポイント
にんにくの芽はさっとゆでることで、炒める時間の短縮にもなるし、しゃきっと美味しくしあがるよ。
トウバンジャンはお好みで調整してね。
トウバンジャンはお好みで調整してね。
このレシピの生い立ち
大好きなにんにくの芽と砂肝を使った、ご飯が進むレシピ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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